{"id":1087,"date":"2019-05-05T07:23:33","date_gmt":"2019-05-05T07:23:33","guid":{"rendered":"http:\/\/fjkoloffon.com\/anotaciones\/?p=1087"},"modified":"2025-05-09T21:42:01","modified_gmt":"2025-05-10T03:42:01","slug":"el-hombre-de-70-que-le-dedico-su-maraton-a-la-mesera-que-le-sirve-todas-las-noches-su-copa-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fjkoloffon.com\/anotaciones\/el-hombre-de-70-que-le-dedico-su-maraton-a-la-mesera-que-le-sirve-todas-las-noches-su-copa-de-vino\/","title":{"rendered":"El hombre de 70 que le dedic\u00f3 su marat\u00f3n a la mesera que le sirve todas las noches su copa de vino"},"content":{"rendered":"

A las 6 pm entr\u00e9 con mi familia al Bar Du March\u00e9<\/strong>, en el n\u00famero 53 de la Rue Vieille du Temple, en el barrio parisino de Le Marais. Nadie nos lo hab\u00eda recomendado y tampoco figuraba en ninguna gu\u00eda culinaria, simplemente quer\u00edamos comer en aquella zona luego del marat\u00f3n y el taxi nos dej\u00f3 en la esquina. Su toldo rojo y el murmullo de las mesas nos atrajeron.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Bar<\/a>
Bar du March\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n

Si de algo est\u00e1 lleno Par\u00eds es de restaurantes, bistros, caf\u00e9s y de gente que los colma para celebrar la vida y la belleza de la capital francesa. Despu\u00e9s de Tokio y Kioto, es precisamente en la Ciudad Luz donde m\u00e1s restaurantes con estrellas Michelin se cuentan. Entre ellos brilla La Condesa<\/strong>, del mexicano Indra Carrillo<\/strong>, adonde \u2014solo como par\u00e9ntesis\u2014 tuvimos tambi\u00e9n la suerte de ir unos d\u00edas antes.<\/p>\n

\"La<\/a>
La Condesa, Par\u00eds<\/figcaption><\/figure>\n

A veces podr\u00eda parecer que uno llega a un lugar nada m\u00e1s porque s\u00ed, pero siempre hay una raz\u00f3n m\u00e1s profunda que no necesariamente se distingue a primera vista. Mientras la camarera nos conduc\u00eda a la \u00fanica mesa disponible al interior del Bar Du March\u00e9<\/strong>, mi mujer y yo descubrimos el resplandor de una medalla del marat\u00f3n, que colgaba orgullosa de un peque\u00f1o clavo junto a las botellas de la barra.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"La<\/a>
La medalla del bar<\/figcaption><\/figure>\n

Ambos le pedimos vino tinto para celebrar nuestros 42 y pico de kil\u00f3metros, y enseguida le pregunt\u00e9 qui\u00e9n de los que ah\u00ed trabajaban hab\u00eda tambi\u00e9n corrido, a lo que sonri\u00f3 y respondi\u00f3 que nadie. \u201cLa medalla es de un cliente\u201d, nos explic\u00f3 Derya<\/strong>, de unos cincuenta a\u00f1os, en un franc\u00e9s que mi esposa comenz\u00f3 a traducirme ante mi notoria curiosidad. \u201cSe llama Tony<\/strong>, tiene poco m\u00e1s de 70 a\u00f1os, 73 quiz\u00e1,\u00a0 y todas las noches desde hace mucho mucho tiempo viene a tomar una copa de vino antes de irse a su casa\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Aquella ma\u00f1ana, Tony<\/strong> cruz\u00f3 la meta en 6 h 7 min. Camino a su apartamento hizo una parada en el Bar Du March\u00e9<\/strong>. Por primera vez en tantos a\u00f1os no fue por su copa de vino, sino a regalarle su medalla a Derya<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cMe la dio porque me quiere\u201d, contest\u00f3 visiblemente emocionada a mi igualmente conmovida pregunta. \u201cLa gente acaba queri\u00e9ndose despu\u00e9s de tanto intercambiar palabras, aunque sean solo para pedir vino y desearse buenas noches\u201d. Seg\u00fan Derya<\/strong>, Tony<\/strong> fue primer lugar de su categor\u00eda y, adem\u00e1s, asegura, en su juventud alcanz\u00f3 a cronometrar 2 h 10 min. Habr\u00eda que investigarlo, pues, de ser as\u00ed, este solo ser\u00eda el colof\u00f3n de la historia de un extraordinario y posiblemente famoso corredor.\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

\"Tony<\/a>
Tony Corsin<\/figcaption><\/figure>\n

El domingo 28 de abril se public\u00f3 en el peri\u00f3dico mexicano El Universal Online<\/a>\u00a0la nota \u201cLa medalla del bar<\/a>\u201d , acerca de Tony<\/strong> y Deria<\/strong>. Al d\u00eda siguiente, por azares de la vida, la columna lleg\u00f3 hasta la barra del Bar du March\u00e9<\/strong> en Par\u00eds, donde uno de los meseros \u2014que coincidentemente habla espa\u00f1ol\u2014 se la ley\u00f3 a Tony Corsin<\/strong>, el protagonista, quien no ten\u00eda idea de que su historia se hubiera publicado en el tabloide m\u00e1s importante y de mayor circulaci\u00f3n en M\u00e9xico.<\/p>\n

\"La<\/a>
La medalla del bar (y la estrella del restaurante)<\/figcaption><\/figure>\n
\n

Sorprendido y emocionado me hizo llegar esta fotograf\u00eda.<\/p>\n

\"Tony<\/a>
Tony Corsin y su medalla<\/figcaption><\/figure>\n

La escritura sirve, en parte, para emocionar y conectar a las personas a trav\u00e9s de las historias. Aquel d\u00eda cumpli\u00f3 su cometido.<\/p>\n

* * * * * * * * * * *<\/p>\n<\/div>\n

\u201cCada a\u00f1o se eval\u00faan las estrellas Michelin<\/strong>\u201d, me explic\u00f3 Indra, el chef m\u00e1s joven en ganar una, \u201caunque realmente te las ganas todos los d\u00edas<\/strong>. La constancia de tu trabajo es lo \u00fanico que te permite sostener tu estrella. Y no te debes dejar llevar por el miedo de perderla, sino por el deseo de ganar otra<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Estoy en\u00a0Facebook<\/a>,\u00a0IG<\/a>\u00a0y\u00a0Twitter<\/a>\u00a0como @FJKoloffon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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